Crème Instantanée
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Crème instantanée fabriquée à partir de graisses végétales, spécialement conçue pour de multiples applications, avec une haute performance et stabilité.
Applications :
- Crème fouettée, permet une infinité d'utilisations, telles que les garnitures, chantilly, décoration de gâteaux, cappuccinos, glaces, etc., avec une grande facilité pour les poches à douille.
- Crème liquide, très utile pour la cuisine ou pour la machine automatique CARPIGIANI (particulièrement adaptée).
- Gâteau à la crème, en ajoutant du sucre lors de la préparation, permet de réaliser un excellent gâteau à la crème.
Emballage
Boîte / Sac
Format
Boîte de 7 ut.
Poids
750 g.
Melange
1+3
Performance
15 litres
Date d'expiration
36 mois
Informations sur le produit
Allergènes
Contient DU LAIT.
Stockage
À une température fraîche ne dépassant pas 26ºC, dans un environnement frais et sec.
Production
Crème fouettée :
1.- Dissoudre le contenu du sachet dans 3 litres de lait entier froid.
2.- Battez à faible vitesse pendant 2 minutes, puis à haute vitesse pendant 8 minutes.
3.- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 45 minutes.
Crème liquide :
1.- Dissoudre le contenu du sachet dans 3 litres de lait entier froid.
2.- Battez à faible vitesse pendant 2 minutes, en veillant à ce que le produit soit complètement dilué mais sans être fouetté.
Gâteau à la crème :
1.- Dissoudre le contenu du sachet dans 2,5 litres de lait entier froid.
2.- Ajouter 100g de sucre.
3.- Battez à faible vitesse pendant 2 minutes, puis à haute vitesse pendant 8 minutes.
4.- Placez dans un moule avec une base de génoise.
5.- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 45 minutes.
6.- Démoulez et décorez à votre goût.
Certains clients
